Poivrons farcis à la ricotta et aux herbes au four
Ingrédients
- 5 poivrons
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet de ciboulette
- ¼ bouquet de basilic
- ¼ bouquet de persil
- 2 brins de menthe
- 2 brins de romarin
- 2 brins de thym
- 50g parmesan
- 500g de ricotta
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 3 cuillères à soupe de pignons de pin grillés
Ustensiles
- couteau
- planche à découper
- bol
- râpe
- papier cuisson
Instructions
- Lavez les poivrons, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, retirez le cœur et arrosez d’huile d’olive.
- Hachez finement la ciboulette, le basilic, le persil, la menthe, le romarin et le thym et placez-les dans un bol.
- Râpez le parmesan et ajoutez-le.
- Ajouter la ricotta et les œufs, mélanger et assaisonner de sel et de poivre.
- Préchauffer le four à 175°C et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Répartir la garniture à la ricotta et aux herbes sur les poivrons.
- Placer les farcis poivrons sur une plaque allant au four et cuire à 175°C pendant environ 30-40 minutes.
- Saupoudrer de pignons de pin avant de servir et déguster.
