Pommes de terre au four à base de pommes de terre nouvelles à l’ail et aux épices
Ingrédients
- 750 g de pommes de terre nouvelles
- 2 càs d’huile d’olive
- 1 càc de cumin
- ½ càc de paprika en poudre, rose épicé
- 2 gousse d’ail
- 1 càc de curcuma
- 1 càs de coriandre moulue
- 1½ càc de curry, ou garam masala
- sel , au goût
- ½ citron
- 3-4 brins de coriandre
Ustensiles
- pot
- presse-ail
- casserole
- spatule
- presse-agrumes
Instructions
- Laver soigneusement les pommes de terre, les mettre dans une casserole et couvrir d’eau froide.
- Puis porter à ébullition, laisser mijoter 5 minutes et égoutter.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Chauffer l’huile d’olive dans une casserole.
- Ajouter le cumin et le paprika et rôtir environ 1 minute.
- Presser l’ail dans le presse-ail, ajouter et rôtir encore 30 secondes.
- Ajouter les pommes de terre précuites, le curcuma, la coriandre, le curry ou garam malala et sel.
- Bien mélanger et encore 2 – Frire pendant 3 minutes.
- Placer ensuite sur une plaque à pâtisserie et cuire environ 30 minutes à 200°C.
- Tourner les pommes de terre une fois pendant la cuisson.
- Presser extraire le jus d’un demi-citron à l’aide du presse-agrumes.
- Coriandre hacher finement.
- Saupoudrer les pommes de terre au four finies avec du jus de citron et saupoudrer de coriandre.
