Potiron confit épicé à l’orange, clous de girofle et cannelle

8 personnes | 760 minutes

Le confit a un goût sucré et aromatique avec de la cannelle et des clous de girofle. La citrouille confite peut être dégustée avec du thé ou utilisée en pâtisserie.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Potiron confit épicé à l'orange
Potiron confit épicé à l'orange

8 personnes | 760 minutes

Le confit a un goût sucré et aromatique avec de la cannelle et des clous de girofle. La citrouille confite peut être dégustée avec du thé ou utilisée en pâtisserie.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

  • 500 g de chair de citrouille
  • ½ orange
  • 500 g de sucre
  • 250 ml d’eau
  • 1 trait d’acide citrique
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 clou de girofle

Instructions

  1. Couper le potiron en morceaux pas trop petits.
  2. Couper l’orange en tranches.
  3. Mettre le tout dans une casserole, recouvrir de sucre, remuer et laisser reposer 12 heures.
  4. Remplir la casserole d’eau.
  5. Acide citrique, ajouter la cannelle et les clous de girofle.
  6. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
  7. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
  8. Cuire la courge 2 fois de plus. Laisser refroidir complètement après chaque cuisson.
  9. Laisser les fruits confits découverts dans une passoire à température ambiante pendant quelques heures pour permettre à tout le sirop de s’égoutter.
  10. Placer la courge sur une feuille de papier cuisson et laisser sécher à température ambiante température pendant quelques jours.

Ustensiles

  • couteau
  • marmite
  • tamis