Potiron farci à la viande, champignons, poivrons et fromage du four
Ingrédients
- 2 oignons
- 2 poivrons
- 2 carottes
- 350-400 g de champignons
- 1200-1500 g de viande de porc
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 100 ml de vin blanc, sec
- sel, au goût
- noir poivre, au goût Goût
- 1 cuillère à soupe de poudre de paprika fumé
- 1 citrouille, grosse
- 250 ml d’eau
- 100-150 g de fromage
Ustensiles
- éplucheur à légumes
- couteau
- planche à découper
- poêle
- cocotte
- râpe
Instructions
- Épluchez les oignons et les carottes, épépinez les poivrons.
- Hachez l’oignon, les poivrons, les carottes, les champignons et le porc en petits morceaux.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
- Faites frire les oignons, les carottes et les poivrons pendant 5 minutes.
- Ajouter les champignons et 5-7 minutes plus tard ajouter le porc.
- Cuire encore 5-7 minutes en remuant.
- Déglacer avec le vin et assaisonner avec du sel et du poivre.
- Ajouter le paprika et après une ou deux minutes, retirer la casserole du feu.
- Couper le dessus de la courge et retirer les graines et la chair environnante.
- Frotter légèrement l’intérieur de la courge avec du sel.
- Mettre la garniture et couvrir le dessus avec du papier d’aluminium.
- Incorporer la courge dans Placer une cocotte et ajouter un peu d’eau.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuire le potiron farci dedans pendant environ une heure et demie.
- Retirez la cocotte, retirez le papier d’aluminium de la citrouille et remplissez la garniture de râpé m Saupoudrer de fromage.
- Cuire la citrouille farcie pendant encore 15 minutes et servir aussitôt.
Au lieu d’une grosse citrouille, plusieurs citrouilles plus petites peuvent également être utilisées. Selon le type et la taille des fruits, le temps de cuisson peut varier.
