Poulet farci aromatique avec riz, champignons et œufs

Poulet farci aromatique avec riz

Portions: 6 personnes | Temps de préparation: 100 minutes

Un délicieux poulet farci de riz, de champignons et d’œufs est servi désossé. Appétissante, parfumée et très savoureuse, la volaille est facile à découper en portions car les arêtes sont préalablement désossées. La peau est soigneusement pelée puis remplie d’un mélange de poulet et de légumes. Cuit au four, c’est vraiment un plat délicieux.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Poulet farci aromatique avec riz
Poulet farci aromatique avec riz

Portions: 6 personnes | Préparation: 100 minutes

Un délicieux poulet farci de riz, de champignons et d’œufs est servi désossé. Appétissante, parfumée et très savoureuse, la volaille est facile à découper en portions car les arêtes sont préalablement désossées. La peau est soigneusement pelée puis remplie d’un mélange de poulet et de légumes. Cuit au four, c’est vraiment un plat délicieux.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Noël, hiver | Région: L'Europe | Préparation: Cuisson, cuisine | Menu: Plats de viande, Plats principaux | Cuisine: Recettes ukrainiennes

Ingrédients

  • 1 poulet, entier
  • 100-120 g de riz
  • 2-3 œufs
  • 250-300 g de champignons
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale, un peu pour badigeonner
  • sel, au goût
  • poivre noir , goûter
  • mayonnaise, goûter

Instructions

  1. En commençant par la poitrine, retirez très soigneusement la peau sans l’abîmer.
  2. Si c’est difficile, utilisez un couteau.
  3. Si de la viande ou du gras colle à la peau, ce n’est pas grave.
  4. Découpez les cuisses, les ailes et la queue le long du joint, en les laissant attachés à la peau.
  5. Vous pouvez également découper les os sur les cuisses.
  6. Placez le riz dans une casserole et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 10-12 minutes.
  7. Mettez les œufs dans une casserole également et cuire environ 10 minutes.
  8. Laissez-les refroidir.
  9. Épluchez l’oignon.
  10. Mettez l’huile végétale dans une casserole.
  11. Hachez les champignons et l’oignon en petits morceaux.
  12. Ajoutez à la poêle et 5 Frire jusqu’à 7 minutes, puis laisser refroidir.
  13. Retirez toute la viande des os et hachez-la dans un mélangeur ou un broyeur.
  14. Mélangez le riz, les champignons, les oignons et le filet de poulet dans un bol.
  15. Assaisonnez avec du sel et du poivre .
  16. Une partie de la garniture et un tout Mettre l’œuf dans la peau du poulet.
  17. Farcir le poulet entier comme ceci.
  18. Placer le poulet dans une cocotte huilée et le façonner.
  19. Badigeonner légèrement la surface avec de la mayonnaise ou du beurre.
  20. Pour éviter de trop cuire le poulet, ajouter Couvrir de papier d’aluminium.
  21. Cuire la volaille à 190°C pendant environ 50-60 minutes puis servir.

Un bouillon peut être fait à partir des restes d’os de poulet. Pour garder la volaille en bon état, il est préférable de fixer la peau avec des cure-dents.

Ustensiles

  • couteau
  • poêle
  • poêle à frire
  • batteur sur socle
  • planche à découper
  • bol
  • cocotte
  • papier aluminium
  • cure-dents