Pudding au lait turc à la cardamome et aux baies
Ingrédients
- 250 g de fromage blanc
- 250 g de sucre
- 250 g de farine
- 200 ml d’huile
- 200 g de graines de pavot moulues
- 2 cs de rhum
- 1 p de levure chimique
- 6 œufs
- 100 ml de lait
- 150 g Coings
- 150 g pommes
- raisins, facultatif
- graines de sésame, facultatif
Ustensiles
- casserole
- couteau
- cuillère
- bol
- moule à charnière
- batteur à main
Instructions
- Évider les coings et les pommes, les couper en 8 et les faire bouillir dans l’eau pendant environ 10 minutes.
- Séparer les jaunes des blancs.
- Mélanger les jaunes avec le sucre.
- Ajouter l’huile, le fromage blanc et le lait et continuer à mélanger.
- Levure en poudre, graines de pavot et Mélanger la farine ensemble et incorporer à la pâte.
- Battre les blancs d’œufs en neige jusqu’à ce qu’ils soient fermes et incorporer.
- Verser la pâte dans un moule à charnière.
- Répartir les coings et pommes en cercle sur la pâte.
- Ajouter des raisins secs et des graines de sésame, si vous le souhaitez.
- Den Cuire le gâteau aux graines de pavot à 180 °C pendant environ 30 minutes.
Remplacez la même quantité de lait par la crème épaisse et remplacez 7 cuillères à soupe de fécule de maïs par 12 cuillères à soupe de farine de riz. Vous pouvez également ajouter de l’eau d’orange ou de rose à la place de la cardamome.
