Quartiers de noix juteuses avec massepain, amandes et noisettes

Quartiers de noix juteuses avec massepain

Portions: 10 personnes | Temps de préparation: 80 minutes

Les coins de noix appartiennent tout simplement à Noël. Dans cette recette, les sont simplement préparés avec du massepain au lieu de la confiture. La pâte fine composée d’un fond de pâte brisée et d’une garniture de pâte d’amande et d’un mélange de noisettes et d’amandes torréfiées est un changement bienvenu sur l’assiette de biscuits.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Quartiers de noix juteuses avec massepain
Quartiers de noix juteuses avec massepain

Portions: 10 personnes | Préparation: 80 minutes

Les coins de noix appartiennent tout simplement à Noël. Dans cette recette, les sont simplement préparés avec du massepain au lieu de la confiture. La pâte fine composée d’un fond de pâte brisée et d’une garniture de pâte d’amande et d’un mélange de noisettes et d’amandes torréfiées est un changement bienvenu sur l’assiette de biscuits.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Noël | Région: L'Europe | Préparation: cuire | Menu: des pâtisseries | Cuisine: Recettes allemandes

Ingrédients

Pâte brisée

  • 70g de sucre glace
  • 300g de farine
  • 1 CC de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 180g de beurre, froid, en morceaux
  • 2 CS d’eau, glacée

Garniture

  • 120g de beurre , fondu
  • 200 g massepain
  • 100 ml crème fouettée
  • amande amère, arôme facultatif
  • 100 g sucre
  • 50 g noisettes, hachées
  • 100 g noisettes, moulues
  • 100 g amandes, effilées
  • 100 g amandes, moulues
  • Chocolat, liquide, pour la décoration

Instructions

Pâte brisée

  1. Mettre le sucre en poudre, la farine, la levure chimique et le sel dans le bol d’un batteur sur socle.
  2. Ajouter le beurre, l’œuf et l’eau.
  3. Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
  4. Placer la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et aplatir ou étaler .
  5. Piquez plusieurs fois à la fourchette.
  6. Pré-cuire la pâte sablée au four à 180°C pendant environ 10 minutes.

Garniture

  1. Mettez le beurre fondu, crème, arôme d’amande amère et sucre et massepain dans le bol mélangeur du robot culinaire.
  2. Noisettes et amandes au mélange de beurre.
  3. Mélanger le tout dans le robot culinaire pour former un mélange de noix uniforme. sur la base du gâteau précuit et lisser.
  4. Faire cuire le gâteau aux noix pendant 15 minutes supplémentaires à 180 degrés jusqu’à ce qu’il soit doré.
  5. Laisser refroidir ensuite.
  6. Couper le gâteau en carrés puis diviser formez des triangles.
  7. Faites fondre le chocolat et décorez les coins des noix avec des lanières de chocolat.

Les coins de noix peuvent être stockés dans une boîte à biscuits, placez simplement du papier sulfurisé entre les deux. Conservés au réfrigérateur, ils se conservent jusqu’à 4 semaines.

Ustensiles

  • robot de cuisine
  • papier sulfurisé
  • cuillère
  • bol
  • couteau