Quiche aromatique aux girolles, crème sure et fromage
Ingrédients
Pâte sablée
- 150 g de farine
- ½ cc de sel
- 1 cc de levure chimique
- 100 g de beurre, froid
- 70 g de crème sure
Garniture
- 1 oignon
- 200 g de fromage à pâte dure
- 350 g de girolles
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- ½ cuillère à soupe de beurre
- Sel, au goût
- Poivre noir, au goût
- 350 g de crème sure
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de farine
- ¼ cuillère à café de noix de muscade, moulue
Ustensiles
- Tamis
- Bol
- Mixeur à main
- Film alimentaire
- Couteau
- Râpe
- Poêle à frire
- Plat à four
Instructions
Préparation de la pâte brisée
- Tamiser la farine.
- Mélangez ensuite avec le sel et la levure chimique.
- Utilisez vos mains pour frotter la farine et le beurre froid en miettes.
- Ajoutez la crème aigre.
- Pétrissez une pâte molle .
- Remplir la pâte ensemble Former une boule et l’envelopper de film alimentaire.
- Placer au réfrigérateur pendant 20-30 minutes et laisser reposer.
Préparer la garniture
- Couper l’oignon en petits cubes avec le couteau .
- Râper le fromage grossièrement.
- Huile végétale et beurre dans une poêle.
- Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 3-4 minutes.
- Ajouter les girolles aux oignons.
- Faire revenir à feu vif pendant 5 -7 minutes, jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé.
- Les champignons Assaisonner de sel et de poivre au goût.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Étaler finement la pâte et la déposer dans un plat à four rond.
- Appuyez fermement sur les côtés et le fond.
- Le plat avec la pâte pour Placer au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes.
- Crème sure avec œuf, farine et ⅔ à soupe de fromage.
- Ajouter la noix de muscade et le poivre noir.
- Sortir la pâte du réfrigérateur.
- Placer les champignons frits sur la pâte, verser la crème sure dessus.
- Saupoudrer le reste du fromage sur la quiche.
- La quiche Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 35-40 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
