Quiche aux épinards au fromage et au lait sans oeufs – cuisson copieuse
Ingrédients
Pâte brisée
- 165 g de farine
- ½ càc de sel
- ¹⁄₂ càc de sucre
- 100 g de beurre + 1 càs pour graisser
- 2 càc d’eau
Garniture
- 1 oignon
- 250-300 g d’épinards
- 240 ml Lait riche en matières grasses
- 80-100 g Fromage Adygei
- 200 g Cheddar
- Jalapeno, facultatif
Ustensiles
- robot de cuisine
- bol
- couteau
- planche à découper
- casserole
- batteur
- passoire
- plat de cuisson
- fourchette
- cuillère
Instructions
Pétrir la pâte
- Dans le bol d’un robot culinaire, mélanger la farine, le sel et le sucre.
- Ajouter 100g de beurre froid en dés.
- Ajouter l’eau et pétrir en une pâte lisse.
film alimentaire et réserver Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préparer la garniture
- Hacher finement l’oignon.
- Laver et essorer les épinards.
- Hacher finement le jalapeno, si vous le souhaitez.
- Chauffer une cuillère à soupe de huile dans une poêle.
- Oignon avec Faire frire le jalapeno jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajouter les épinards, saupoudrer de sel et remuer.
- Une fois que les épinards sont fanés – verser la garniture dans une passoire pour égoutter l’excès de liquide.
Préparer le quiche
- Préchauffer le four à 200°C .
- Beurrer un moule à cake.
- Étaler la pâte en une forme fine et ronde.
- Placer la pâte dans le moule et appuyer sur le fond et les côtés.
- Piquer le fond en plusieurs endroits avec une fourchette.
- Piquer le fond pendant 10 minutes.
- Le lait au zerb Incorporer le fromage Adygei haché.
- Râper le cheddar sur une râpe.
- Étaler environ un tiers du cheddar sur la pâte.
- Étendre la moitié de la garniture aux épinards sur le dessus et saupoudrer d’un peu plus de fromage.
- Remplir avec le mélange lait-fromage et Couvrir avec le reste du fromage.
- Cuire la quiche pendant 45-60 minutes jusqu’à ce que la garniture ait pris et ait une croûte dorée.
Si la pâte brunit rapidement sur les bords, couvrez simplement de papier d’aluminium.
