Quiche copieuse au poulet, champignons et carottes
Ingrédients
Pâte
- 125 g de farine
- ¼ càc de sel
- 85 g de beurre
- 1-2 càs d’eau
Garniture
- 5-7 champignons
- ½ carottes
- 150 g de blanc de poulet
- 1 gousse d’ail
- ½ oignons
- 1 cuillère à soupe de beurre
- sel, au goût
- poivre noir, au goût
- 100ml de crème fouettée
- 1 œuf
- 50g de fromage à pâte dure
- 2-3 cuillères à soupe de pois surgelés, au goût
Ustensiles
- Tamis à farine
- Bol
- Fourchette
- Film alimentaire
- Rouleau à pâte
- Moule à pâtisserie rond, diamètre environ 20-25 cm
- Couteau
- Planche à découper
- Papier sulfurisé
- Poêle à frire
- Râpe
Instructions
Préparez la pâte. boule, dans Envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30-40 minutes.
Préparez la garniture
- Couper les champignons en fines tranches.
- Éplucher et couper les carottes.
- Rincer les filets de poulet, les éponger et les couper en petits cubes.
- Éplucher l’ail et l’oignon et hachez-les finement.
- Faites chauffer le beurre dans une poêle.
- Faites d’abord revenir l’oignon pendant environ 2-3 minutes.
- Ensuite, ajoutez les dés de poulet et faites cuire encore 3-4 minutes.
- Ensuite, remuez dans les champignons, les carottes et l’ail et faire revenir pendant 5 minutes supplémentaires.
- Puis ajouter le Assaisonner la garniture avec du sel et du poivre.
- Des pois peuvent être mélangés à la garniture si vous le souhaitez.
- Fouetter ensemble la crème fouettée, l’œuf et une pincée de sel à la fourchette.
- Râpez le fromage sur une râpe grossière.
- La garniture de quiche finie sur le Répartir uniformément la base précuite.
- Verser ensuite le mélange d’œufs dessus et saupoudrer de fromage.
- Cuire la quiche au four environ 30-40 minutes à 160°C jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Garnir d’herbes avant de servir.
