Quiche rapide à la choucroute avec œufs, oignons et bacon

6 personnes | 95 minutes

Merveilleusement délicieuse choucroute faite à partir d’une pâte au fromage avec une garniture aux œufs et au bacon. Cette quiche est rapide à préparer et peut être servie tiède ou froide.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Quiche rapide à la choucroute avec œufs
Quiche rapide à la choucroute avec œufs

6 personnes | 95 minutes

Merveilleusement délicieuse choucroute faite à partir d’une pâte au fromage avec une garniture aux œufs et au bacon. Cette quiche est rapide à préparer et peut être servie tiède ou froide.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

Pâte

  • 50 g de fromage cheddar
  • 150 g de beurre
  • 125 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café d’huile

Garniture

  • 6-7 œufs
  • 100 g de bacon
  • 1 oignon
  • 250 g de choucroute
  • sel, au goût
  • poivre, au goût
  • 240 ml de crème

Instructions

Pâte

  1. Râper le fromage sur une râpe fine.
  2. Au robot culinaire, mélanger le beurre refroidi avec la farine.․
  3. Ajouter l’œuf et la pincée de sel.
  4. Pétrir en pâte.
  5. Sur un plan de travail fariné Former une boule de pâte.
  6. Emballer la pâte dans du papier d’aluminium et la mettre au congélateur pendant 15 à 20 minutes.
  7. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et l’enrouler lâchement autour du rouleau à pâtisserie.
  8. Étaler le rouler sur le moule, déposer la pâte dans le moule Diviser le moule et appuyer sur le bord.
  9. Cuire le fond de tarte 10 minutes à 180°C et laisser refroidir.

Garniture

  1. Faire bouillir 4 œufs durs, laisser refroidir et couper en deux, sinon les œufs peuvent être hachés et mélangés avec du chou.
  2. Chauffer une poêle à feu moyen-vif.
  3. Faire frire les cubes de bacon pendant 2-3 minutes.
  4. Ajouter l’oignon et faire revenir pendant une 2 minutes supplémentaires.
  5. Presser le liquide de la choucroute et l’ajouter à la casserole.
  6. Avec Assaisonner de sel et de poivre, remuer et cuire quelques minutes.
  7. Retirer la casserole du feu, laisser refroidir et ajouter les herbes hachées.
  8. Répartir la garniture sur le fond de pâte précuit.
  9. Mettre les moitiés d’œufs durs dessus.
  10. Fouetter les œufs restants avec le crème fraîche, un peu de sel et de poivre.
  11. Répartir le mélange d’œufs sur la garniture.
  12. Cuire la quiche à la choucroute pendant 35 minutes à 180°C.

Ustensiles

  • Râpe à fromage
  • Robot de cuisine
  • Laminoir
  • Plat de cuisson
  • Couteau
  • Tamis
  • Cuisinier
  • Sauté
  • Cuillère à mélanger
  • Bol
  • Fouet