Ragoût de bœuf copieux avec légumes, champignons et pommes
Ingrédients
- 3-4 branches de céleri
- 400 g de champignons
- 6-7 pommes de terre
- 2 patates douces
- 2 courgettes, petites
- 2-3 poivrons
- 2 pommes
- 3-4 tomates
- 3 cuillères à soupe huile végétale
- 400 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de jus de pomme
- Sel, au goût
- Poivre noir, au goût
- 1 cc de thym séché
Ustensiles
- couteau
- planche à découper
- casserole
- cuillère à mélanger
Instructions
- Rincer le bœuf, l’éponger et le couper en gros morceaux.
- Éplucher et hacher finement l’oignon.
- Laver et couper en petits dés les branches de céleri.
- Couper les champignons en petites tranches.
- Éplucher les pommes de terre et les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.
- Lavez, épépinez et coupez grossièrement les courgettes, les poivrons et les pommes.
- Lavez les tomates et hachez-les finement.
- Chauffez l’huile végétale dans une grande casserole.
- Premièrement, saisissez-les le bœuf pendant environ 5-6 minutes.
- Ensuite, ajoutez les oignons et le céleri et ajoutez les champignons.
- Remuez le tout et faites sauter pendant encore 7-8 minutes.
- Ensuite, ajoutez le reste des légumes et des pommes dans la casserole.
- Versez dans le bouillon de légumes chaud et le jus de pomme.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et du thym et remuer .
- Le bouillon doit couvrir le contenu; si cela ne suffit pas, ajouter un peu de bouillon ou d’eau dans la casserole.
- Puis porter le tout à ébullition.
- Enfin, couvrir et laisser mijoter le ragoût de boeuf à feu doux pendant environ 60-80 minutes.
Pour les variations et autres saveurs, la courge ou les carottes peuvent remplacer les patates douces.
