Ragoût de bœuf copieux avec légumes, champignons et pommes

Ragoût de bœuf copieux avec légumes

Portions: 6 personnes | Temps de préparation: 120 minutes

Il n’y a rien de mieux qu’un chaud après la récolte ! Voici une recette avec du bœuf, des pommes de terre, des patates douces, des champignons, du céleri, des courgettes, des poivrons et des pommes. Ce dernier donne au ragoût copieux et copieux une légère acidité qui complète parfaitement la saveur du bœuf et des légumes.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Ragoût de bœuf copieux avec légumes
Ragoût de bœuf copieux avec légumes

Portions: 6 personnes | Préparation: 120 minutes

Il n’y a rien de mieux qu’un chaud après la récolte ! Voici une recette avec du bœuf, des pommes de terre, des patates douces, des champignons, du céleri, des courgettes, des poivrons et des pommes. Ce dernier donne au ragoût copieux et copieux une légère acidité qui complète parfaitement la saveur du bœuf et des légumes.

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Saison: Automne, hiver | Région: L'Europe  | Préparation: ragoût, rôti | Menu: Plats de viande, Plats principaux | Cuisine: Recettes bulgares

Ingrédients

  • 3-4 branches de céleri
  • 400 g de champignons
  • 6-7 pommes de terre
  • 2 patates douces
  • 2 courgettes, petites
  • 2-3 poivrons
  • 2 pommes
  • 3-4 tomates
  • 3 cuillères à soupe huile végétale
  • 400 ml de bouillon de légumes
  • 200 ml de jus de pomme
  • Sel, au goût
  • Poivre noir, au goût
  • 1 cc de thym séché

Instructions

  1. Rincer le bœuf, l’éponger et le couper en gros morceaux.
  2. Éplucher et hacher finement l’oignon.
  3. Laver et couper en petits dés les branches de céleri.
  4. Couper les champignons en petites tranches.
  5. Éplucher les pommes de terre et les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.
  6. Lavez, épépinez et coupez grossièrement les courgettes, les poivrons et les pommes.
  7. Lavez les tomates et hachez-les finement.
  8. Chauffez l’huile végétale dans une grande casserole.
  9. Premièrement, saisissez-les le bœuf pendant environ 5-6 minutes.
  10. Ensuite, ajoutez les oignons et le céleri et ajoutez les champignons.
  11. Remuez le tout et faites sauter pendant encore 7-8 minutes.
  12. Ensuite, ajoutez le reste des légumes et des pommes dans la casserole.
  13. Versez dans le bouillon de légumes chaud et le jus de pomme.
  14. Assaisonner avec du sel, du poivre et du thym et remuer .
  15. Le bouillon doit couvrir le contenu; si cela ne suffit pas, ajouter un peu de bouillon ou d’eau dans la casserole.
  16. Puis porter le tout à ébullition.
  17. Enfin, couvrir et laisser mijoter le ragoût de boeuf à feu doux pendant environ 60-80 minutes.

Pour les variations et autres saveurs, la courge ou les carottes peuvent remplacer les patates douces.

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • cuillère à mélanger