Ragoût de légumes à base de courgettes, pommes de terre, tomates et viande
Ingrédients
- 350g porc
- huile, au goût
- 3 oignons
- sel, au goût
- poivre noir, au goût
- 1 carotte
- 2 poivrons
- 3-4 pommes de terre
- 4 courgettes, petites
- 5 tomates
- 1 bouquet d’herbes
Ustensiles
- couteau
- planche à découper
- faitout
- spatule
Instructions
- Couper la viande en bouchées ou plus petites.
- Chauffer l’huile dans un faitout, ajouter la viande et faire sauter sous un couvercle à feu doux pendant environ 10 minutes. Laisser le liquide s’évaporer.
- Hacher finement l’oignon et l’ajouter au porc.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Cuire encore environ 5 minutes jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
- Éplucher et râper les carottes ou les couper en fins cubes.
- Ajouter les carottes à la viande.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Faire sous le couvercle pendant 5 minutes.
- Hacher les poivrons en morceaux et ajouter.
- Assaisonner avec du sel et du poivre et cuire pendant encore 5 minutes.
- Couper finement les pommes de terre et les courgettes.
- Mettre dans la casserole, saler et poivrer.
- Au bout de 5 minutes, ajouter les tomates et assaisonner de sel et de poivre.
- Laisser mijoter les légumes et le ragoût de viande pendant 10-15 minutes.
- Les herbes hachées ajouter, remuer et laisser mijoter le ragoût sous le couvercle pendant un moment.
