Ragoût de légumes aux aubergines, oignons rôtis et sauce à la crème sure
Ingrédients
- 3 oignons
- 3 aubergines
- 3 cuillères à soupe d’huile végétale
- 4-5 gousses d’ail
- 200 ml de crème sure
- 1 cuillère à café d’assaisonnement aux champignons
- sel, au goût
- poivre noir, au goût
- aneth, goûter
Ustensiles
- couteau
- planche à découper
- poêle
- presse-ail
Instructions
- Éplucher et couper les oignons.
- Éplucher et couper les aubergines.
- Chauffer l’huile végétale dans une poêle.
- Ajouter les oignons et faire revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Après cela ajouter les aubergines et faire sauter pendant 10 à 12 minutes supplémentaires.
- Éplucher les gousses d’ail, presser à travers le presse-ail et placer dans un petit bol.
- Ajouter la crème sure et l’assaisonnement aux champignons et bien mélanger.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Dès que possible Une fois les aubergines ramollies, vous pouvez ajouter la sauce à la crème sure que vous avez préparée dans la casserole et remuer.
- Porter la sauce à ébullition puis retirer du feu.
- Saupoudrer d’aneth haché sur le ragoût de légumes.
