Ragoût de légumes végétalien aux courgettes, tomates et carottes
Ingrédients
- 1 oignon
- 1 carotte
- 2 courgette
- 3 huile végétale
- 2 tomates
- 3 cc de pâte de tomate
- sel, au goût
- ½ cc de sucre
Ustensiles
- râpe
- couteau
- planche à découper
- casserole
Instructions
- Hachez l’oignon.
- Gravez les carottes sur une râpe grossière.
- Épluchez et râpez également les courgettes ou coupez-les en petits morceaux.
- Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen-vif.
- Couper les carottes et les oignons en 5 -Fry pendant 6 minutes.
- Ajouter les courgettes et faire revenir encore 8-10 minutes.
- Verser de l’eau bouillante sur les tomates, peler la peau et hacher finement la chair.
- Ajouter la tomates pelées et pâte de tomate aux légumes.
- Remuer, saler, saupoudrer de sucre et laisser cuire encore 10 minutes.
