Ragoût de pommes de terre aromatique au vin, porc et ail

Ragoût de pommes de terre aromatique au vin

Portions: 6 personnes | Temps de préparation: 105 minutes

La viande est d’abord saisie puis mijotée avec des légumes, du vin et de la pâte de tomate, ce qui la rend incroyablement douce et délicieuse. C’est très copieux, riche et aromatique. Cela vaut vraiment la peine d’essayer cette recette.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Ragoût de pommes de terre aromatique au vin
Ragoût de pommes de terre aromatique au vin

Portions: 6 personnes | Préparation: 105 minutes

La viande est d’abord saisie puis mijotée avec des légumes, du vin et de la pâte de tomate, ce qui la rend incroyablement douce et délicieuse. C’est très copieux, riche et aromatique. Cela vaut vraiment la peine d’essayer cette recette.

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Saison: l'hiver | Région: L'Europe | Préparation: ragoût, rôti | Menu: Plats de viande | Cuisine: Recettes allemandes

Ingrédients

  • 750g de porc
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2-3 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 60ml de vin rouge, sec
  • 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque, entier
  • 2 feuille de laurier
  • sel, au goût
  • poivre noir , au goût Goût
  • 3 c. à soupe de pâte de tomate
  • 1 L d’eau
  • 3-5 pommes de terre
  • 2-3 poivrons

Instructions

  1. Éplucher les légumes.
  2. Couper la viande en morceaux de taille moyenne.
  3. Hacher les oignons en quarts de rondelles, ne pas hacher l’ail trop grossièrement.
  4. Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
  5. Faire frire les morceaux de viande pendant quelques minutes de tous les côtés.
  6. Réduire le feu à moyen, ajouter l’oignon et l’ail et poursuivre la cuisson 3-4 minutes.
  7. Verser le vin dans la poêle, ajouter le piment de la Jamaïque et les feuilles de laurier.
  8. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le liquide se soit complètement évaporé.
  9. Assaisonnez avec du sel et du poivre et remuez à nouveau.
  10. Ajoutez la pâte de tomate à la viande et faites sauter pendant 2 à 3 minutes supplémentaires. viande.
  11. À feu doux avec le couvercle fermé 40-45 Laisser mijoter pendant minutes.
  12. Couper les pommes de terre en morceaux à peu près de la même taille que la viande.
  13. Couper les poivrons en morceaux légèrement plus petits.
  14. Ajouter les légumes préparés à le porc, remuer, couvrir et cuire pendant env -Continuer à mijoter pendant 30 minutes.
  15. Si les légumes et la viande ne sont pas presque entièrement recouverts par le bouillon, ajouter un peu d’eau.
  16. Saupoudrer d’herbes hachées sur le ragoût de pommes de terre avant de servir.

Ustensiles

  • éplucheur
  • couteau
  • planche à découper
  • poêle à frire