Ragoût nutritif avec agneau et légumes au four
Ingrédients
- 800-900 g agneau
- 5-6 pommes de terre
- 1 carotte
- 1-2 oignons
- 1-2 tomates
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- Sel, au goût
- 12-15 grains de poivre
- 400 – 500 ml d’eau
- herbes, au goût
Ustensiles
- couteau
- planche à découper
- éplucheur
- casserole
- spatule
- petits pots avec couvercle
- cuillère
Instructions
- Coupez la viande en morceaux de taille moyenne.
- Épluchez les légumes.
- Couper les pommes de terre en morceaux de taille moyenne, les carottes en petits morceaux, les oignons en rondelles en quartiers et les tomates en tranches.
- Chauffez une cuillère à soupe de huile dans une poêle à feu moyen-vif .
- Saisir légèrement la viande de tous les côtés pendant quelques minutes.
- Transférer dans une assiette.
- Ajouter une autre cuillère à soupe d’huile dans la poêle.
- Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit légèrement faire dorer.
- Ajouter à la viande, saler et remuer .
- Répartir la viande et les oignons dans 4-5 casseroles, selon la taille de la casserole du four.
- Ajouter quelques grains de poivre dans chacune.
- Empiler les carottes, tomates et pommes de terre sur le dessus.
- Assaisonnez avec du sel et versez de l’eau tiède.
- Fermez les casseroles avec les couvercles et placez dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes.
- Puis baissez à 180°C et cuire encore 1 heure.
- Puis éteindre le four et laisser les casseroles au four pendant 30 minutes .
- Le ragoût Retirer du four et saupoudrer d’herbes hachées avant de servir.
