Raviolis grecs fourrés à la citrouille et à la viande

Raviolis grecs fourrés à la citrouille et à la viande

Portions: 12 personnes | Temps de préparation: 60 minutes

Ceux cuits au four avec de la citrouille et de la viande ont une odeur merveilleusement délicieuse et sont un plat préféré copieux. Les boulettes préparées au four peuvent être servies en entrée avec du tzatziki, du fromage blanc aux herbes ou une salade de tomates.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Raviolis grecs fourrés à la citrouille et à la viande
Raviolis grecs fourrés à la citrouille et à la viande

Portions: 12 personnes | Préparation: 60 minutes

Ceux cuits au four avec de la citrouille et de la viande ont une odeur merveilleusement délicieuse et sont un plat préféré copieux. Les boulettes préparées au four peuvent être servies en entrée avec du tzatziki, du fromage blanc aux herbes ou une salade de tomates.

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Saison: Automne, hiver | Région: L'Europe | Préparation: cuire | Menu: plats de pâte | Cuisine: Recettes grecques

Ingrédients

Pâte

  • 3 tasses de farine
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 tasse d’eau froide
  • 100g de beurre
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Garniture

  • 350 g d’agneau ou de dinde
  • 400 g de porc
  • 700 g de potiron
  • sel, au goût
  • poivre, au goût

Instructions

Pâte

  1. Faites une pâte à partir des ingrédients.
  2. Divisez la pâte en morceaux de la taille d’un poing.
  3. Mettez un chiffon dessus et laissez reposer pendant 1 heure.
  4. Ensuite, roulez chaque morceau de pâte en une fine crêpe façonner avec un rouleau à pâtisserie, étaler.
  5. Enduire d’huile d’olive et de beurre et empiler les uns sur les autres.

Garniture

  1. Pour la garniture, passer la viande et le potiron dans un hachoir à viande et assaisonner de sel et de poivre .
  2. Répartir la garniture sur les pâtons et bien presser les bords.
  3. Mélanger avec le jaune d’œuf et cuire au four à 180°C pendant environ 40 – 50 minutes.
  4. Servir les quenelles grecques tièdes ou froides.

Ustensiles

  • bol
  • carte de pâte
  • rouleau à pâtisserie
  • pinceau de cuisine
  • hachoir à viande