Recette bon bonhomme en pain d’épice à la pâte sablée, cannelle et gingembre
Ingrédients
- 350 g de farine de blé
- 1 CC de levure chimique
- 2 CC de gingembre moulu
- 1 CC de cannelle moulue
- 125 g de beurre
- 175 g de cassonade
- 1 œuf
- 4 CC de sirop
Ustensiles
- Bol mélangeur
- Mélangeur à main avec crochet pétrisseur
- Rouleau à pâte
- Cookie cutter
- Sac de rangement
Instructions
- Tamiser la farine dans un bol à mélanger.
- Ajouter le gingembre moulu, la cannelle et la levure chimique.
- Bien mélanger.
- Ajouter le beurre fondu et la cassonade à la farine.
- Bien mélanger.
- Dans Dans un autre bol, mélanger le sirop et l’œuf.
- Mélanger l’œuf battu au mélange de beurre et de farine.
- Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et élastique.
- Placer la pâte finie dans un sac de rangement en plastique et façonner en une galette épaisse.
- Placez la pâte au congélateur pendant 15 minutes.
- Saupoudrez le plan de travail de farine.
- Abaissez la pâte sur une épaisseur d’environ 0,5 cm.
- Utilisez l’emporte-pièce pour découper le pain d’épices men.
- Placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé .
- Faites cuire les pains d’épice au niveau moyen à 180 degrés pendant 10-12 minutes.
- Utilisez une spatule pour transférer les biscuits finis de la plaque à pâtisserie sur une grille et laissez-les refroidir.
- Décorez les bonhommes en pain d’épice avec du glaçage ou du chocolat à votre guise.
