Recette de langue de boeuf aux carottes, oignons et crème aigre

Recette de langue de boeuf aux carottes

Portions: 3 personnes | Temps de préparation: 90 minutes

La est un plat de viande tendre et délicat qui n’est pas seulement servi servi en entrée froide, mais aussi en salade. Dans cette recette, la langue de bœuf est cuite avec des carottes et des oignons et servie avec de la crème sure et de l’aneth.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Recette de langue de boeuf aux carottes
Recette de langue de boeuf aux carottes

Portions: 3 personnes | Préparation: 90 minutes

La est un plat de viande tendre et délicat qui n’est pas seulement servi servi en entrée froide, mais aussi en salade. Dans cette recette, la langue de bœuf est cuite avec des carottes et des oignons et servie avec de la crème sure et de l’aneth.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: hiver | Région: L'Europe de l'Est | Préparation: Fermenter | Menu: Plats de viande | Cuisine: Recettes russes

Ingrédients

  • 500 g de langue de bœuf
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1,5 l d’eau
  • pain blanc
  • sel, au goût
  • poivre, au goût
  • aneth vert, au goût
  • crème sure, au goût

Instructions

  1. Rincez la langue de bœuf sous l’eau courante froide.
  2. Mettez-la dans une casserole et versez dessus l’eau chaude.
  3. Portez le tout à ébullition et faites cuire à feu moyen environ 1h30.
  4. La moitié une heure avant la fin de la cuisson Ajouter l’oignon et la carotte, saler et poivrer.
  5. Retirer la langue finie du bouillon et retirer la peau sous l’eau courante.
  6. Remettre dans le bouillon, bien réchauffer et retirer.
  7. Laissez le tout refroidir et coupez en morceaux .
  8. Couper le pain en tranches et mettre la viande dessus.
  9. Langue de bœuf garnir de crème aigre et d’aneth.

Ustensiles

  • pot