Recette légère de croissants à la vanille aux noix et sucre glace

Recette légère de croissants à la vanille aux noix et sucre glace

Portions: 6 personnes | Temps de préparation: 112 minutes

Ce parfum de vanille et de noix vous fait attendre Noël avec impatience ! donnent envie de cuisiner, sont si tendres et s’effondrent littéralement dans la bouche. Ces biscuits aux noix adoucissent la saison de l’Avent et les jours froids et sombres sont oubliés.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Recette légère de croissants à la vanille aux noix et sucre glace
Recette légère de croissants à la vanille aux noix et sucre glace

Portions: 6 personnes | Préparation: 112 minutes

Ce parfum de vanille et de noix vous fait attendre Noël avec impatience ! donnent envie de cuisiner, sont si tendres et s’effondrent littéralement dans la bouche. Ces biscuits aux noix adoucissent la saison de l’Avent et les jours froids et sombres sont oubliés.

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Saison: Noël | Région: L'Europe | Préparation: cuire | Menu: des pâtisseries | Cuisine: Recettes allemandes

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 200 g de beurre froid en morceaux
  • 100 g de noix moulues
  • 1 p. Sucre vanillé
  • 70 g de sucre en poudre
  • 3 jaunes d’œufs
  • ½ p. levure chimique
  • 100 g sucre en poudre, pour saupoudrer
  • 2 p. sucre vanillé, pour saupoudrer

Instructions

  1. Tamiser la farine et la levure chimique dans un saladier.
  2. Ajouter ensuite la poudre de noix, le sucre glace, le sucre vanillé, les jaunes d’œufs et le beurre froid.
  3. A l’aide des crochets pétrisseurs du batteur à main, pétrir rapidement le tout pour former une pâte lisse pâte.
  4. Si la pâte est trop friable, de l’eau froide peut être ajoutée.
  5. Façonner la pâte en boudin et la diviser en 4 morceaux égaux.
  6. Envelopper chaque morceau de pâte dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  7. Travaillez les pâtons à la sortie du frigo les uns après les autres.
  8. Façonnez le pâton en boudin et coupez-le en morceaux de 2 cm de large.
  9. Aplatissez les pâtons et formez des croissants.
  10. Il est important que les extrémités de la forme de croissant ne soient pas trop fines, sinon elles brûleront rapidement lors de la cuisson.
  11. Parce que la recette contient de la levure chimique, les biscuits seront un peu plus gros.
  12. C’est pourquoi les croissants à la vanille doivent être placés à intervalles sur la plaque à pâtisserie.
  13. Les biscuits ne doivent pas fondre pendant le façonnage, donc m La pâte doit être travaillée rapidement.
  14. Sinon, les croissants à la vanille en forme prêts à l’emploi peuvent être placés au réfrigérateur ou au congélateur pendant 10-15 minutes avant la cuisson.
  15. Cuire les biscuits au four pendant 12-15 minutes à 175°C .
  16. Sucre en poudre avec Mélanger le sucre vanillé dans un bol.
  17. Tremper les croissants à la vanille dans le sucre vanillé immédiatement après cuisson.

Ustensiles

  • bol
  • batteur à main avec crochet pétrisseur
  • film alimentaire
  • papier cuisson