Riz épicé au curry avec crevettes, courgettes et tomates
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 500g de courgettes
- 1 morceau de gingembre
- 6 gousses d’ail
- 1 piment rouge
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- ¼ cuillère à café de curcuma
- 500g de tomates
- 150ml de bouillon de légumes
- 220g de crevettes , pelé
- 200 g de riz
Ustensiles
- couteau
- planche à découper
- spatule
- casserole
- pot
Instructions
- Coupez les courgettes en morceaux.
- Hachez le gingembre.
- Coupez les tomates.
- Faites chauffer l’huile dans la poêle.
- Faites frire les courgettes pendant 5-6 minutes et retirez-les de la poêle.
- Hachez les gingembre Ajouter le , l’ail et le piment dans la poêle avec la coriandre et le curcuma et faire sauter pendant quelques minutes.
- Ajouter les tomates en dés.
- Laisser mijoter quelques minutes.
- Verser le bouillon chaud et laisser le mélange épaissir.
- En attendant, cuire le riz dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’il soit al dente.
- Ensuite, ajouter les crevettes et les courgettes.
- Laisser mijoter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Servir le curry avec du riz.
