Riz pilaf végétarien à la citrouille, oignons et carottes

Riz pilaf végétarien à la citrouille

Portions: 4 personnes | Temps de préparation: 70 minutes

Le végétarien est un plat copieux merveilleux. Saturée du goût et des arômes d’épices, la citrouille en pilaf conservera parfaitement sa forme pendant la cuisson.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Riz pilaf végétarien à la citrouille
Riz pilaf végétarien à la citrouille

Portions: 4 personnes | Préparation: 70 minutes

Le végétarien est un plat copieux merveilleux. Saturée du goût et des arômes d’épices, la citrouille en pilaf conservera parfaitement sa forme pendant la cuisson.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Ingrédients

  • 100 g d’huile
  • 2 oignons
  • 2-3 carottes
  • 2 gousses d’ail
  • 200 g de potiron
  • 300 g de riz à grains longs
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 poignée de raisins secs, pruneaux ou autres fruits secs
  • épine-vinette
  • Curcuma
  • Zira, au goût

Instructions

  1. Rincer le riz plusieurs fois et le faire tremper dans de l’eau froide.
  2. Couper l’oignon en demi-rondelles.
  3. Découper les carottes et le potiron.
  4. Chauffer l’huile dans une poêle.
  5. Faire y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide .
  6. Ajouter les carottes.
  7. Saler légèrement, saupoudrer de cumin, d’épine-vinette et de curcuma et laisser mijoter sous un couvercle à feu doux pendant 10 minutes.
  8. Placer la courge sur les carottes avec les gousses d’ail entières et les fruits secs.
  9. La courge couche immédiatement avec une couche Couvrir le riz.
  10. Bien saler et aplatir un peu le riz.
  11. Verser de l’eau chaude pour qu’elle monte de 1-1,5 cm au-dessus du riz.
  12. Porter l’eau à ébullition .
  13. Cuire le pilaf sous le couvercle fermé 20 -Cuire 25 minutes à feu doux.

Ustensiles

  • bol
  • tamis
  • sauteuse
  • couteau
  • planche à découper