Rôti de boeuf aux poivrons et ail sauce à l’orange

Rôti de boeuf aux poivrons et ail sauce à l'orange

Portions: 2 personnes | Temps de préparation: 18 minutes

Cette recette fait partie des plats rapides. Le n’est frit que très brièvement afin qu’il reste très juteux. Puis braisé dans une sauce à l’orange, le bœuf prend une note d’agrumes et un arôme très savoureux. Les légumes donnent le coup de fouet nécessaire et donnent encore plus de saveur à la viande.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Rôti de boeuf aux poivrons et ail sauce à l'orange
Rôti de boeuf aux poivrons et ail sauce à l'orange

Portions: 2 personnes | Préparation: 18 minutes

Cette recette fait partie des plats rapides. Le n’est frit que très brièvement afin qu’il reste très juteux. Puis braisé dans une sauce à l’orange, le bœuf prend une note d’agrumes et un arôme très savoureux. Les légumes donnent le coup de fouet nécessaire et donnent encore plus de saveur à la viande.

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Saison: hiver | Région: Asie | Préparation: rôti | Menu: Plats de viande | Cuisine: Recettes chinoises

Ingrédients

  • 1 orange
  • 60 ml d’eau
  • 1 cuillère à soupe de farine de maïs
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 pincée de flocons de piment rouge
  • 250-300 g de bœuf
  • 1 poivre
  • ½ oignon
  • 1-2 gousses d’ail
  • 1 -2 cuillères à café d’huile végétale

Instructions

  1. Presser l’orange, recueillir 60 ml de jus d’orange dans un bol.
  2. Mélanger avec de l’eau froide, la fécule, la sauce soja et les flocons de piment rouge.
  3. Couper le bœuf et les poivrons en lanières avec un couteau.
  4. Éplucher les oignons et ail.
  5. Oignons coupés en demi-rondelles ou en quarts.
  6. Hacher finement l’ail.
  7. Chauffer l’huile dans un wok ou une poêle profonde à feu moyen-vif.
  8. Ajouter le bœuf et faire revenir 3 à 4 minutes, en remuant fréquemment.
  9. Retirer de la casserole, placer sur une assiette et couvrir de papier d’aluminium.
  10. Ajouter l’ail, l’oignon et les poivrons dans la même casserole.
  11. Cuire, en remuant, 2 à 3 minutes.
  12. Verser la sauce à l’orange dessus les légumes.
  13. Porter à ébullition et laisser mijoter encore 2 minutes.
  14. Remettre la viande dans la casserole et cuire, en remuant, 1 à 2 minutes.
  15. Retirer le rosbif du feu et servir aussitôt.

Ustensiles

  • presse-fruits
  • bol
  • couteau
  • planche à découper
  • wok
  • assiette