Rôti de porc tendre avec légumes, herbes et sauce rôtie

Rôti de porc tendre avec légumes

Portions: 8 personnes | Temps de préparation: 55 minutes

Un côté de choux de Bruxelles et de carottes et une sauce rôtie sucrée au balsamique et au sirop d’érable font un excellent ajout à un tendre cuit au four.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Rôti de porc tendre avec légumes
Rôti de porc tendre avec légumes

Portions: 8 personnes | Préparation: 55 minutes

Un côté de choux de Bruxelles et de carottes et une sauce rôtie sucrée au balsamique et au sirop d’érable font un excellent ajout à un tendre cuit au four.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Automne, hiver | Région: L'Europe | Préparation: cuire | Menu: Plats de viande | Cuisine: Gastronomie allemande

Ingrédients

  • 5 carottes
  • 450 g de choux de Bruxelles
  • 2 cs d’huile d’olive
  • Sel, au goût
  • Poivre, au goût
  • 450 g de filet de porc
  • 2 brins de romarin
  • 3 cs de vinaigre balsamique
  • 55 g d’érable sirop

Instructions

  1. Préchauffez le four à 190°C.
  2. Couper les carottes en gros morceaux et mélanger avec les choux de Bruxelles dans un bol.
  3. Mélangez avec du sel, du poivre et de l’huile.
  4. Tapis une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium et tapisse les choux de Bruxelles les pousses avec le Étalez les carottes.
  5. Laissez le centre libre pour la viande.
  6. Placez la viande au centre de la plaque à pâtisserie.
  7. Salez et poivrez le rôti de porc et placez des brins de romarin dessus.
  8. Cuisson le rôtir pendant 40 minutes à 190°C.
  9. Laisser reposer la viande 5-10 minutes avant de la trancher.

Pour la sauce

  1. Dans une petite casserole, mélanger les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive restantes avec le vinaigre balsamique et le sirop d’érable .
  2. Laisser mijoter la sauce à feu moyen-élevé pendant environ 3-4 minutes Chauffer pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  3. Étendre la sauce sur le rôti de porc et le couper en morceaux.

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Ustensiles

  • bol
  • couverts
  • pot