Rouleau de velours rouge à la crème de fromage à la crème

Rouleau de velours rouge à la crème de fromage à la crème

Portions: 6 personnes | Temps de préparation: 75 minutes

Un gâteau américain classique avec une délicate crème à la vanille est cuit ici sous forme de rouleau. Le résultat est un dessert simple mais très festif. Mélangez les ingrédients de la pâte ensemble, faites cuire une base de gâteau rouge, puis tartinez-la d’une délicieuse pâte à tartiner au fromage à la crème. Ensuite, laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant un moment et ce magnifique rouleau Red Velvet est prêt à être servi.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Rouleau de velours rouge à la crème de fromage à la crème
Rouleau de velours rouge à la crème de fromage à la crème

Portions: 6 personnes | Préparation: 75 minutes

Un gâteau américain classique avec une délicate crème à la vanille est cuit ici sous forme de rouleau. Le résultat est un dessert simple mais très festif. Mélangez les ingrédients de la pâte ensemble, faites cuire une base de gâteau rouge, puis tartinez-la d’une délicieuse pâte à tartiner au fromage à la crème. Ensuite, laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant un moment et ce magnifique rouleau Red Velvet est prêt à être servi.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Noël | Région: Amérique du Nord | Préparation: cuire | Menu: gâteau | Cuisine: Recettes américaines

Ingrédients

Pâte

  • 4 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 120g de farine
  • 3 cuillères à soupe de poudre de cacao
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 4 œufs
  • 150g de sucre
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 1 cc d’extrait de vanille
  • 1 cc de vinaigre 9%
  • 2 cc de colorant alimentaire

Crème

  • 350 g de fromage frais
  • 150 g de beurre
  • 300 g de sucre en poudre
  • 1 cc d’extrait de vanille
  • Flocons de noix de coco, au goût , optionnel

Instructions

Préparer la pâte

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Tailler une plaque à pâtisserie de papier cuisson et graisser avec une cuillère à café de beurre.
  3. Saupoudrer un torchon fin en tissu de sucre glace.
  4. Passer la farine, mélanger avec le cacao, la levure chimique et le sel dans un bol.
  5. Battre les œufs et le sucre au batteur jusqu’à consistance légère et mousseuse.
  6. Ajouter le lait, l’huile végétale et l’extrait de vanille aux œufs et bien fouetter.
  7. Donner les ingrédients secs petit à petit aux ingrédients liquides.
  8. Mélanger la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
  9. Verser le vinaigre et remuer.
  10. Teindre la pâte avec du colorant alimentaire rouge et remuer à nouveau.
  11. Verser la pâte rouge sur la plaque à pâtisserie et aplatissez-le avec une spatule.
  12. Faites cuire le gâteau pendant environ 15-17 minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit.
  13. Coupez les bords du gâteau, retournez-le sur le torchon et retirez le papier sulfurisé.
  14. Enroulez le gâteau à l’extrémité étroite avec le torchon et laisser refroidir complètement.

Préparer la crème

  1. Fromage frais et beurre dans le bol m Fouetter avec le mélangeur jusqu’à consistance mousseuse et lisse.
  2. Continuer à battre, en ajoutant graduellement le sucre en poudre au mélange.
  3. Ajouter l’extrait de vanille et fouetter à nouveau.
  4. Créer les restes de gâteau en chapelure.
  5. Dérouler soigneusement le gâteau refroidi et mettre de côté de la crème.
  6. Ensuite, enroulez-le à nouveau.
  7. Espacez l’extérieur du rouleau avec la crème et saupoudrez de chapelure.
  8. Couvrez d’un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  9. Retirez le Red Velvet rouler du frigo, après Saupoudrer de flocons de noix de coco si vous aimez et servir en dessert.

Ustensiles

  • papier sulfurisé
  • plaque à pâtisserie
  • bol
  • mixeur
  • tamis
  • cuillère à café
  • serviette
  • couteau
  • film alimentaire