Rouleaux d’aubergines au saumon fumé et aux herbes – entrée rapide
Ingrédients
- 2 aubergines
- sel, au goût
- 250 g de saumon fumé
- herbes, au goût
Ustensiles
- Poêle à griller
- Clé à fourche
- Brochettes à croquer
- Couteau
Instructions
- Trancher les aubergines dans le sens de la longueur et saler.
- Rôtir les aubergines à la poêle ou sur le gril quelques minutes de chaque côté.
- Les aubergines doivent être souples et faciles à enrouler.
- Dérouler les légumes Donnez des serviettes en papier et laissez refroidir légèrement.
- Portionnez le saumon fumé.
- Placez le saumon sur les aubergines et roulez-les.
- Ficelez-les avec des tiges d’herbes ou fixez-les avec des brochettes de finger food.
- Servez avec de la crème de raifort ou une trempette à la tomate avec les rouleaux d’aubergine .
