Rouleaux de lavash délicatement frits avec aubergines, fromage blanc et fromage à pâte dure

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Couper les aubergines en tranches longues et fines.
3. Arroser les légumes d’huile végétale, assaisonner de sel et de Chmeli Suneli.
4. Placer les tranches d’aubergines sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
5. Puis Rôtir au four pendant 20 minutes et laisser refroidir légèrement.
6. Faire bouillir les œufs durs, rincer à l’eau froide et écaler.
7. Râper grossièrement les œufs et le fromage.
8. Hacher finement l’aneth avec un couteau.
9. Pressez l’ail dans le presse-ail.
10. Mélangez le fromage blanc avec l’ail et la mayonnaise dans un bol.
11. Assaisonnez le mélange de fromage blanc avec du sel et du poivre.
12. Étendez une fine couche de fromage blanc sur le lavash.
13. Répartir uniformément le fromage râpé et l’aneth haché sur le dessus.
14. Faire le tout avec le deuxième lavash Couvrir les galettes.
15. Étaler également le quark dessus.
16. Placer les aubergines dessus, couvrir avec la dernière galette de lavash.
17. Étendre le reste du mélange de fromage blanc et saupoudrer les œufs râpés sur le dessus.
18. Faire les pains plats de lavash dans un plat Envelopper le premier rouleau de film alimentaire.
19. Placer le rouleau de lavash au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
20. Découper en morceaux et garnir d’aneth avant de servir.