Rouleaux de riz sushi japonais au saumon, vinaigre de riz et feuilles de nori

Rouleaux de riz sushi japonais au saumon

Portions: 4 personnes | Temps de préparation: 60 minutes

Ces rouleaux de riz sushi au saumon et au nori sont un plat traditionnel japonais. Cependant, ils sont également très faciles et simples à préparer à la maison. Étalez simplement le riz à sushi cuit sur des feuilles de nori, recouvrez de saumon et roulez fermement à l’aide d’un tapis à sushi ou d’un torchon. Les rouleaux de riz à sushi faits maison ont un goût délicieux et même les novices en cuisine réussissent.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Rouleaux de riz sushi japonais au saumon
Rouleaux de riz sushi japonais au saumon

Portions: 4 personnes | Préparation: 60 minutes

Ces rouleaux de riz sushi au saumon et au nori sont un plat traditionnel japonais. Cependant, ils sont également très faciles et simples à préparer à la maison. Étalez simplement le riz à sushi cuit sur des feuilles de nori, recouvrez de saumon et roulez fermement à l’aide d’un tapis à sushi ou d’un torchon. Les rouleaux de riz à sushi faits maison ont un goût délicieux et même les novices en cuisine réussissent.

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Saison: Automne, hiver | Région: Asie | Préparation: cuisiner | Menu: plats de poisson | Cuisine: Recettes japonaises

Ingrédients

  • 250 g de riz, riz à sushi
  • 270-280 ml d’eau
  • 25 ml de vinaigre de riz
  • ½ càc de sel
  • 1½ càs de sucre
  • 200-250 g de saumon légèrement salé ou fumé
  • 5 feuilles de nori

Instructions

  1. Placer le riz dans une passoire et rincer à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  2. Placer dans une casserole, couvrir d’eau et porter à ébullition à feu vif.
  3. Réduire le feu, couvrir et cuire le riz pendant environ. Cuire pendant 15 à 20 minutes.
  4. Retirez la casserole du feu et laissez le riz tremper encore 15 minutes.
  5. Il est préférable d’utiliser du riz à sushi pour les rouleaux de sushi.
  6. Mélangez le vinaigre de riz dans un petit dans un saladier avec le sel et le sucre à l’aide du fouet jusqu’à dissolution complète du sucre et du sel.
  7. Verser sur le riz.
  8. Mélanger avec une cuillère en bois ou en plastique et laisser refroidir.
  9. Couper le saumon en longs morceaux.
  10. Enveloppez le tapis de sushi avec du film alimentaire.
  11. Couper la feuille de nori en deux, placez chacune avec le côté lisse vers le bas sur le tapis.
  12. Étalez 1/5 de riz dessus.
  13. Laissez environ 1 cm d’espace sans riz sur le dessus.
  14. Humidifier la bande de nori libre avec un peu d’eau.
  15. Mettre 1/5 partie du saumon sur le riz.
  16. Utiliser le Su Former le shimatte en un rouleau serré.
  17. Coller l’extrémité humide de la feuille au rouleau.
  18. Couper le rouleau en morceaux avec un couteau bien aiguisé.
  19. Préparer les rouleaux de sushi restants de la même manière.
  20. Placer les sushis rouleaux de riz au saumon sur un plateau.
  21. Servir des rouleaux de riz à sushi avec de la sauce soja ou du gingembre mariné.

Il est préférable d’étaler le riz sur les feuilles de nori avec les doigts. Pour ce faire, mélangez de l’eau avec du vinaigre dans un bol et trempez vos doigts.

Ustensiles

  • balance de cuisine
  • tasse à mesurer
  • cuillère à soupe
  • cuillère à café
  • tamis
  • casserole
  • bol
  • fouet
  • cuillère en bois ou en plastique
  • couteau
  • planche à découper
  • tapis à sushi