Salade coréenne de concombre au boeuf, poivron et sauce soja

Salade coréenne de concombre au boeuf

Portions: 6 personnes | Temps de préparation: 162 minutes

Coloré à base de légumes croquants et de filet de bœuf avec une sauce aigre-douce épicée, qui peut être servi chaud ou froid. Le bœuf est sauté avec les oignons dans la sauce soja et mélangé avec les concombres légèrement salés.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Salade coréenne de concombre au boeuf
Salade coréenne de concombre au boeuf

Portions: 6 personnes | Préparation: 162 minutes

Coloré à base de légumes croquants et de filet de bœuf avec une sauce aigre-douce épicée, qui peut être servi chaud ou froid. Le bœuf est sauté avec les oignons dans la sauce soja et mélangé avec les concombres légèrement salés.

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Saison: Automne, hiver | Région: Asie | Préparation: rôti | Menu: salades | Cuisine: Recettes coréennes

Ingrédients

  • 600 g de concombres, frais
  • Sel, au goût
  • 400 g de filet de bœuf
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 4 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de poudre coriandre
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de poivre rouge moulu
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2 cuillère à soupe de vinaigre, 9%

Instructions

  1. Coupez les concombres en gros morceaux et saupoudrez d’1 cuillère à café de sel.
  2. Bien mélanger et laissez reposer 10-15 minutes.
  3. Couper le bœuf et les poivrons en fines lanières.
  4. Épluchez l’oignon et l’ail.
  5. Couper l’oignon en demi-rondelles, Hacher l’ail.
  6. Chauffer l’huile végétale dans une poêle.
  7. Faire frire le boeuf à feu vif pendant 8-10 minutes.
  8. Ajouter l’oignon à la viande et cuire pendant 3- 4 minutes.
  9. Ajouter le poivron, l’ail et la sauce soja.
  10. Remuer et laisser mijoter pendant 1 minute.
  11. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir légèrement le bœuf et les légumes.
  12. Égoutter l’excès de liquide de la concombres.
  13. Mélanger les concombres avec les ingrédients sautés dans un saladier.
  14. Ingrédients secondaires, Ajouter le sucre, le vinaigre et le sel au goût.
  15. Réfrigérer la salade pendant 2 à 3 heures.
  16. Salade de concombre coréenne avant de servir, saupoudrer avec coriandre et graines de sésame au goût.

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • poêle
  • saladier