Salade croquante de chicorée aux pommes et aux noix
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 50g de noix
- 2 cuillères à soupe de chicorée
- 3-4 feuilles de salade de radicchio
- 1 pomme
- 1 cuillère à café de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de miel
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel, au goût
- poivre, au goût
- 175 g de fromage
- huile, pour badigeonner
Ustensiles
- casserole
- spatule à mélanger
- feuille d’aluminium
- couteau
- planche à découper
- gobelet à mélanger
- fouet à spirale
- cuillère
Instructions
- Caramélisez le sucre dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez les noix et mélangez-les au caramel.
- Espacez légèrement un morceau de papier d’aluminium avec de l’huile.
- Étendez les noix caramélisées sur le dessus.
- Lavez et séchez la chicorée.
- Laver la pomme et la placer dans Couper en quartiers ou en bâtonnets.
- Arroser de jus de citron vert.
- Hacher grossièrement les noix caramélisées.
- Hacher le fromage en gros morceaux.
- Couper le radicchio en lanières.
- Mélanger le vinaigre et le miel.
- Incorporer l’huile goutte à goutte.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Mettre les feuilles de chicorée dans une assiette.
- Placer les lanières de radicchio, les pommes et le fromage dessus.
- Arroser de vinaigrette et parsemer de noix.
- salade de chicorée est prête et prête à servir.
La
