Salade d’aubergines aromatiques à la coriandre et aux noix
Ingrédients
- 3-4 aubergines
- Sel, au goût
- 3 cuillères à soupe d’huile végétale
- 150 g de noix
- ½ botte de coriandre
- 2 gousses d’ail
- Poivre noir, au goût
- ½ càc de Chmeli Suneli
- 3 -4 cuillères à soupe de crème sure
Ustensiles
- couteau
- planche à découper
- poêle
- presse-ail
- bol
Instructions
- Coupez les aubergines en petits morceaux, salez.
- Faites frire dans une poêle en 2 à 3 portions dans l’huile chaude pendant environ 5-6 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Hachez finement les noix et la coriandre.
- Pelez l’ail, passer au pressoir.
- Mélanger les aubergines avec les noix, la coriandre et l’ail dans un bol.
- Ajouter le sel, le poivre, le Chmeli Suneli et la crème aigre.
- Bien mélanger la salade d’aubergines et servir en entrée.
