Salade de betteraves aux carottes et chou blanc
Ingrédients
Salade
- 3 bulbes de betteraves
- 2 carottes moyennes
- 50 g de chou blanc
- 2-3 brins d’aneth
- 2 càc de graines de sésame
Vinaigrette
- 2 càs de vinaigre de vin rouge
- 2 càc de moutarde de Dijon
- 5 à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail écrasée
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Ustensiles
- râpe
- éplucheur
- bol
- cuillère
- bol
Instructions
- Éplucher et râper les betteraves et les carottes.
- Hacher le chou blanc en fines lanières.
- Hacher finement l’aneth.
- Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de vin rouge, la moutarde, l’huile d’olive et l’ail écrasé.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Mélanger les carottes, les betteraves et le chou râpés dans un saladier.
- Ajouter l’aneth.
- Verser la vinaigrette par-dessus et bien mélanger.
- Laisser reposer la salade à température ambiante pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se marier.
- Avant Servir la salade de betteraves saupoudrer de sésame et déguster.
Si la salade de betteraves est préparée à l’avance, elle peut être conservée au réfrigérateur.
