Salade de betteraves avec avocat, fromage bleu et vinaigrette à la moutarde au miel

Salade de betteraves avec avocat

Portions: 4 personnes | Temps de préparation: 80 minutes

La betterave sucrée, l’avocat crémeux, le fromage bleu piquant et les noix croquantes forment une merveilleuse combinaison. La salade de betteraves est complétée par une vinaigrette épicée à la moutarde au miel. Ce léger et savoureux est parfait pour la saison froide.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Salade de betteraves avec avocat
Salade de betteraves avec avocat

Portions: 4 personnes | Préparation: 80 minutes

La betterave sucrée, l’avocat crémeux, le fromage bleu piquant et les noix croquantes forment une merveilleuse combinaison. La salade de betteraves est complétée par une vinaigrette épicée à la moutarde au miel. Ce léger et savoureux est parfait pour la saison froide.

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Saison: Automne, hiver | Région: Amérique du Nord | Préparation: cuire | Menu: salades | Cuisine: Recettes américaines

Ingrédients

Salade

  • 600-700 g betterave
  • 1 avocat
  • 100 g laitue
  • 100 g fromage bleu ou feta
  • 1 poignée de noix hachées

Vinaigrette miel et moutarde

  • 100-120 ml huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique -vinaigre
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
  • sel, au goût
  • poivre noir, au goût

Ustensiles

  • couteau
  • assiette
  • shaker à vinaigrette

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C.
  2. Laver soigneusement la betterave et l’envelopper dans du papier d’aluminium.
  3. Enfourner pendant environ 1 heure jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
  4. Laisser refroidir la betterave, la peler et la couper en bâtonnets.
  5. Retirer le la peau de l’avocat et coupez-la en tranches.
  6. Nettoyez la laitue et placez-la sur une assiette.
  7. Placez la betterave et l’avocat dessus.
  8. Saupoudrez le fromage bleu émietté et les noix sur le dessus.
  9. Pour la moutarde au miel vinaigrette : huile, vinaigre, miel, Agiter vigoureusement la moutarde, saler et poivrer dans un shaker à vinaigrette.
  10. Verser la vinaigrette moutarde au miel sur la salade et remuer délicatement.
  11. Servir immédiatement la salade avec la betterave et l’avocat.