Salade de betteraves épicées avec carottes et poivrons

Salade de betteraves épicées avec carottes et poivrons

Portions: 10 personnes | Temps de préparation: 95 minutes

La betterave bouillie avec des carottes a un goût délicieux, surtout en hiver. Il peut être servi en salade avec de la viande, des pommes de terre ou du poisson. Avec des piments forts et de l’ail, c’est une recette savoureuse bouillie dans de la sauce tomate.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Salade de betteraves épicées avec carottes et poivrons
Salade de betteraves épicées avec carottes et poivrons

Portions: 10 personnes | Préparation: 95 minutes

La betterave bouillie avec des carottes a un goût délicieux, surtout en hiver. Il peut être servi en salade avec de la viande, des pommes de terre ou du poisson. Avec des piments forts et de l’ail, c’est une recette savoureuse bouillie dans de la sauce tomate.

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Saison: Automne, hiver | Région: L'Europe de l'Est | Préparation: cuisiner | Menu: salades | Cuisine: Recettes russes

Ingrédients

  • 500 g de paprika
  • 1 pepperoni
  • 800 ml de jus de tomate
  • 1 kg de betteraves
  • 1 kg de carottes
  • 125 ml d’huile
  • 100 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 125 ml de vinaigre, 9%
  • 2 gousses d’ail

Instructions

  1. Enlevez les graines des poivrons et des piments forts et hachez-les au robot culinaire.
  2. Versez le jus de tomate dans une casserole et mélangez avec le mélange de poivrons.
  3. Portez la sauce tomate à ébullition.
  4. Laissez cuire, en remuant, pendant environ 15 minutes.
  5. Râpez les betteraves et les carottes sur une grande râpe à carottes coréenne ou régulière.
  6. Ajoutez l’huile, le sucre, le sel et le vinaigre à la sauce tomate.
  7. Bien remuer jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
  8. Ajouter les betteraves et les carottes dans la casserole et bien mélanger.
  9. Cuire, à couvert, à feu doux pendant environ 30 minutes.
  10. Ajouter l’ail écrasé et laisser mijoter encore 5-10 minutes.
  11. Verser la salade dans des bocaux propres et sceller hermétiquement.
  12. Une fois refroidi, ajouter la laitue rouge Conserver les betteraves dans un endroit sombre et frais.

Ustensiles

  • robot de cuisine
  • marmite
  • cuillère à mélanger
  • râpe
  • pots
  • valeurs nutritionnelles pour 1 port