Salade de betteraves marinées aux oignons pour l’hiver

Salade de betteraves marinées aux oignons pour l'hiver

Portions: 10 personnes | Temps de préparation: 175 minutes

Cela peut être servi comme plat séparé ou ajouté à d’autres salades ou soupes. La betterave est d’abord bouillie puis préparée dans du vinaigre avec des oignons et des épices. Versée dans des bocaux stérilisés, cette salade de betteraves se dégustera tout l’hiver.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Salade de betteraves marinées aux oignons pour l'hiver
Salade de betteraves marinées aux oignons pour l'hiver

Portions: 10 personnes | Préparation: 175 minutes

Cela peut être servi comme plat séparé ou ajouté à d’autres salades ou soupes. La betterave est d’abord bouillie puis préparée dans du vinaigre avec des oignons et des épices. Versée dans des bocaux stérilisés, cette salade de betteraves se dégustera tout l’hiver.

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Saison: Automne, hiver | Région: Europe, Europe de l'Est | Préparation: cuisiner | Menu: Végétalien, Végétarien, salades | Cuisine: Recettes russes

Ingrédients

  • 1¹⁄₂ kg de betteraves
  • 500 g d’oignons
  • 100 ml d’huile végétale
  • 10 g de sel
  • ¹⁄₂ cc de paprika moulu
  • ¹⁄₂ cc de poivre noir
  • 70-80 g de sucre
  • 50 ml de vinaigre, 9%

Instructions

  1. Mettre les betteraves dans une casserole et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 2 heures.
  2. Laisser refroidir et éplucher.
  3. Utiliser un coupe-julienne pour couper en lanières ou râper grossièrement.
  4. Éplucher et hacher finement les oignons.
  5. Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites revenir l’oignon.
  6. Ajoutez le sel, le paprika, le poivre et le sucre aux oignons.
  7. Ajoutez la betterave et mélangez bien.
  8. Réglez le feu à feu vif et faites cuire les légumes, en remuant, jusqu’à ce 20 Cuire pendant minutes.
  9. Ajouter le vinaigre et laisser mijoter encore 5 minutes.
  10. Étaler la laitue dans des pots stérilisés, fermer hermétiquement et retourner.
  11. Couvrir avec quelque chose de chaud et laisser refroidir.
  12. Laitue de betterave Conserver dans un endroit cool .

Ustensiles

  • Casserole à fond épais
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Coupe-julienne
  • Bocaux stérilisés