Salade de chou coréenne aux carottes et à l’ail
Ingrédients
- 900g chou
- 1-2 carottes
- Sel au goût
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 3-4 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- ½ cuillère à café de curcuma
- 1-½ cuillère à café de paprika
- ½ cuillère à café de piment
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2 cuillères à café de vinaigre
Ustensiles
- bol
- couteau
- éplucheur
- poêle à frire
- planche à découper
- tranchoir
- presse-ail
Instructions
- Coupez les feuilles de chou en gros carrés et placez-les dans un bol.
- Épluchez les carottes et l’ail.
- Tranchez les carottes en longues lanières à l’aide d’une trancheuse.
- Ajoutez le sel, le sucre et les carottes au chou.
- Remuez bien, 30 -Laissez reposer pendant 40 minutes.
- Appuyez sur l’ail à travers la presse.
- Placez les épices et l’ail en un petit tas sur le dessus du chou.
- Chauffez bien l’huile végétale dans une poêle.
- Versez immédiatement sur les épices.
- Ajoutez le vinaigre, mélangez bien le tout.
- Placez le chou au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures pour le faire mariner.
- Sortez la salade de chou coréenne, servez en apéritif ou en collation.
