Salade de chou rouge à la crème sure, raifort et jus de citron

Salade de chou rouge à la crème sure

Portions: 4 personnes | Temps de préparation: 30 minutes

La salade de chou rouge à la crème aigre, au raifort et au jus de citron est délicieuse en accompagnement de viandes, telles que la venaison, le canard, l’oie ou le sauerbraten. Le chou rouge cru en salade brille aussi en entrée.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Salade de chou rouge à la crème sure
Salade de chou rouge à la crème sure

Portions: 4 personnes | Préparation: 30 minutes

La salade de chou rouge à la crème aigre, au raifort et au jus de citron est délicieuse en accompagnement de viandes, telles que la venaison, le canard, l’oie ou le sauerbraten. Le chou rouge cru en salade brille aussi en entrée.

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Saison: Noël | Région: Europe, Europe de l'Est | Préparation: Chaleur | Menu: Accompagnements, salades | Cuisine: Recettes russes

Ingrédients

  • 500 g de chou rouge
  • 150 g de crème aigre
  • 1 cuillère à soupe de raifort
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • sel au goût
  • sucre au goût
  • poivre au goût

Instructions

  1. Nettoyer, laver et égoutter le chou.
  2. Trancher en fines lanières.
  3. Placer dans de l’eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, égoutter et rincer à l’eau bouillie froide.
  4. Bien égoutter l’eau.
  5. Mélanger le chou avec de la crème aigre, du raifort et du jus de citron.
  6. Ajouter du sel, du sucre et du poivre au goût, bien mélanger.
  7. Servir la salade de chou rouge froide avec de la crème aigre.

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • tamis
  • bol