Salade de chou style thaï au poulet

Salade de chou style thaï au poulet

Portions: 6 personnes | Temps de préparation: 40 minutes

Rafraîchir avec du poulet est rassasiant et délicieux. Le point culminant du plat léger avec des légumes frais est la riche vinaigrette aux arachides avec de l’ail et de la sauce soja. En accompagnement de légumes ou en repas seul, cette salade façon thaï est un régal pour tous.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Salade de chou style thaï au poulet
Salade de chou style thaï au poulet

Portions: 6 personnes | Préparation: 40 minutes

Rafraîchir avec du poulet est rassasiant et délicieux. Le point culminant du plat léger avec des légumes frais est la riche vinaigrette aux arachides avec de l’ail et de la sauce soja. En accompagnement de légumes ou en repas seul, cette salade façon thaï est un régal pour tous.

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Saison: Automne, hiver | Région: Asie | Préparation: cuisiner | Menu: salades | Cuisine: Recettes thaïlandaises

Ingrédients

  • 700 g de filet de poulet
  • Sel, au goût
  • 1 kg de chou blanc
  • 2 carottes
  • 1 bouquet de coriandre
  • ½ bouquet de ciboulette
  • 75 g de cacahuètes
  • 1 gousse d’ail
  • 20 g de gingembre frais
  • 120 g de beurre de cacahuète
  • 5-6 c. à soupe d’huile de sésame
  • 5-6 c. à soupe de sauce soja
  • 4 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 2 c. à soupe de sauce sriracha ou autre sauce piquante
  • 2 c.
  • piments forts, au goût

Ustensiles

  • casserole
  • assiette
  • couteau
  • planche à découper
  • éplucheur
  • râpe
  • bol
  • mixeur
  • batteur

Instructions

  1. Cuire le filet de poulet dans de l’eau bouillante salée pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
  2. Retirez la viande, placez-la sur une assiette et laissez refroidir.
  3. Utilisez vos mains pour séparer le poulet en fibres.
  4. Hachez le chou au couteau.
  5. Épluchez les carottes et râpez-les grossièrement.
  6. Hachez finement la coriandre et la ciboulette.
  7. Hachez les cacahuètes en morceaux.
  8. Pelez et râpez finement l’ail et le gingembre.
  9. Ail, gingembre, beurre de cacahuètes , huile de sésame, sauce soja, vinaigre, sriracha, sucre et eau dans Bien mélanger dans un bol à mélanger.
  10. Fouetter la vinaigrette avec le mélangeur à immersion jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
  11. Mélanger les légumes avec le poulet et les herbes dans un bol .
  12. Ajouter les cacahuètes, la vinaigrette et le sel et bien mélanger.
  13. Des piments forts finement hachés peuvent être ajoutés à la salade au goût.
  14. La salade de chou à la thaïlandaise est idéale comme plat d’accompagnement ou comme plat autonome.

Le chou chinois peut également remplacer le chou blanc.