Salade de lentilles fraîches aux poivrons, concombre et tomates
Ingrédients
- Salade
- 200 g de lentilles vertes
- ½ concombre
- 220 g de tomates
- 1 poivron rouge
- 3 branches de céleri
- ½ bouquet de coriandre
- 3 échalotes
- Assaisonnement
- 1 gousse d’ail
- 1 citron
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de sirop d’agave
- sel au goût
- poivre au goût
- 60 ml d’huile d’olive
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Ustensiles
- pot
- couteau
- planche à découper
- bol
- fourchette
- saladier< /li >
- Cuillère
Instructions
- Rincer les lentilles, cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres et laisser refroidir.
- Couper le concombre, les tomates, les poivrons et le céleri en petits cubes.
- Hacher finement la coriandre.
- Couper les échalotes en fines rondelles.
- Mélanger les lentilles réfrigérées avec les légumes et les herbes.
- Éplucher et hacher l’ail.
- Pressez 2 cuillères à soupe de jus de citron.
- Fouettez ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette.
- Versez sur la salade de lentilles et mélangez le tout.
