Salade de pommes de terre copieuse avec cornichons et œufs
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre
- 5 œufs
- 1 oignon
- 180 g de cornichons
- 100 g de mayonnaise
- 4 cs d’eau de cornichon
- 1 cc de moutarde
- ½ cc de sel
- ½ cc de poivre
- 1 pincée de sucre
- ciboulette, pour garnir
Ustensiles
- casserole
- couteau
- planche à découper
- bol
- cuillère
- bol
Instructions
- Lavez les pommes de terre.
- Faites-les bouillir dans de l’eau salée avec leur peau pendant environ 20 minutes.
- Puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
- Faites cuire les œufs durs pendant 10 minutes puis laisser refroidir.
- Écalez les œufs et coupez-les en cubes.
- Épluchez l’oignon et coupez-le en dés très fin.
- Découpez les cornichons en dés.
- Mélangez le tout dans un bol.
- Mélangez la mayonnaise, le cornichon eau, moutarde, sel, poivre et pincée de sucre dans un petit bol .
- Ajouter la vinaigrette à la salade de pommes de terre et bien mélanger.
- Ajouter du sel ou du poivre à la salade si nécessaire.
- Placer la salade de pommes de terre au réfrigérateur à refroidir.
- Parsemer de ciboulette avant de servir.
- La salade de pommes de terre se marie bien avec la viande grillée, les saucisses, les escalopes ou les boulettes de viande.
Les petites pommes de terre jeunes conviennent mieux comme pommes de terre en robe. Leur coque est particulièrement fine et peut donc être retirée plus facilement. Les pommes de terre doivent également être de la même taille, afin qu’elles cuisent uniformément dans la casserole.
