Salade de pommes de terre maison avec concombre et saucisse
Ingrédients
- 10 Pommes de terre, moyennes, cireuses
- 1 Oignon rouge
- 100 g Saucisse
- 3 Œufs
- 5 Cornichons
- 2 Càc de Moutarde Piquante
- 1 Pot de Mayonnaise, par exemple Miracel Whip
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 2 pots de saucisses
- persil, pour servir
Ustensiles
- casserole
- couteau
- planche à découper
- saladier
- cuillère
- cuiseur à oeufs
Instructions
- Lavez bien les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau salée avec leur peau.
- Laissez-les refroidir un peu et pelez-les.
- Faites cuire les œufs durs et écalez-les.
- Couper les pommes de terre et les œufs en gros morceaux et placez-les dans un saladier.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Pelez l’oignon rouge et coupez-le finement.
- Coupez le saucisson en dés et ajoutez-le aux pommes de terre.
- Coupez également les cornichons en dés. saladier.
- Versez un peu d’eau de cornichons.
- Ajoutez la moutarde et la mayonnaise.
- Bien mélanger la salade de pommes de terre, salez et poivrez si nécessaire.
- Laissez reposer les saucisses dans une casserole avec l’eau de saucisse pendant un quelques minutes.
- Servir la salade de pommes de terre avec les saucisses dans une assiette.
