Salade de roquette espagnole aux figues, mangue, fromage de chèvre et vinaigrette à la moutarde au miel
Ingrédients
Salade
- 50-80 g de roquette
- 1 mangue mûre
- 50 g de fromage de chèvre
- 6 figues
- 2 cs de graines de tournesol, ou mélange de graines
Vinaigrette
- 8 cs d’huile d’olive
- 5 cs de vinaigre
- 2 cuillères à soupe de moutarde, mi-piquante
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 pincée de sel
- poivre, au goût
Ustensiles
- essoreuse à salade
- grande assiette à salade
- couteau
- planche à découper
- shaker à vinaigrette
- casserole
Instructions
- Lavez la roquette et séchez-la dans une essoreuse à salade.
- Placez la roquette sur une assiette plate.
- Coupez les figues en quartiers et coupez le fromage de chèvre en dés.
- Epluchez la mangue et coupez-la en gros cubes.
- Tout sur la salade de roquette Répartir.
- Secouer vigoureusement l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde et le miel dans un shaker à vinaigrette.
- Rôtir les graines de tournesol dans la poêle à feu doux et laisser refroidir.
- Verser la vinaigrette moutarde au miel dessus la salade juste avant de manger.
- Saupoudrez la salade de roquette de graines de tournesol et dégustez !
