Salade de tomates avec bacon frit et laitue
Ingrédients
- 70-80 g de bacon
- 600-800 g de tomates
- 150 g de laitue
- ⅔-1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- ⅔-1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- ½ cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, petite
- Sel, au goût
- Poivre noir, au goût
- Croutons, au goût
Ustensiles
- couteau
- planche à découper
- poêle à frire
- bol
- cuillère à soupe
Instructions
- Hachez le bacon en gros ou moyens morceaux.
- Préchauffez une poêle à frire à feu moyen-élevé.
- Faites-y frire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant et brun.
- Hachez les tomates et les feuilles de laitue et placez-les dans un bol.
- Ajouter les lardons, bien mélanger .
- Éplucher et hacher l’ail.
- Mélanger une cuillère à soupe de graisse de cuisson avec le vinaigre, la moutarde, l’huile, l’ail, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette dessus la salade.
- Parsemer les croûtons dessus, servir immédiatement la salade de tomates.
Les tomates cerises peuvent également être utilisées. Celles-ci n’ont alors qu’à être réduites de moitié.
