Salade d’épinards frais à la mangue, mozzarella et vinaigrette à l’huile de vinaigre

4 personnes | 12 minutes

La note fruitée sucrée de la mangue se marie à merveille avec les épinards et la tendre mozzarella. La vinaigrette sucrée démultiplie le goût et donne au frais un certain peps.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Salade d'épinards frais à la mangue
Salade d'épinards frais à la mangue

4 personnes | 12 minutes

La note fruitée sucrée de la mangue se marie à merveille avec les épinards et la tendre mozzarella. La vinaigrette sucrée démultiplie le goût et donne au frais un certain peps.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

  • Salade
  • 40 g de feuilles d’épinards
  • 50 g de feuilles de laitue, mélangées
  • 1 mangue
  • 250 g de mini mozzarella
  • poireaux, facultatif, au goût
  • 50 g de pignons
  • assaisonnement
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme ou de vinaigre balsamique blanc
  • 1 cuillère à café de sirop d’agave
  • Sel, au goût
  • Poivre, au goût

Instructions

  1. Laver les feuilles de laitue et les épinards, les essorer et les mettre dans un saladier.
  2. Rôtir les pignons de pin dans une poêle et laisser refroidir.
  3. Couper les oignons nouveaux en fines rondelles et les ajouter aux feuilles de laitue.
  4. Pelez la mangue et placez-la dans Coupez des petits morceaux.
  5. Répartissez la mangue et la mozzarella sur les feuilles de laitue et les épinards.
  6. Saupoudrez la salade d’épinards de pignons de pin.
  7. Pour la vinaigrette
  8. Mélangez le vinaigre de pomme avec le sirop d’agave et mélanger avec l’huile, saler et poivrer.
  9. La vinaigrette Arroser la salade d’épinards avant de servir.

Ustensiles

  • saladier
  • couteau
  • planche à découper
  • casserole