Salade étagée juteuse avec betteraves, pommes de terre et crêpes

6 personnes | 185 minutes

Une salade étagée assez festive avec des légumes bouillis, des œufs et des cornichons. La garniture visuellement belle faite de crêpes à la betterave en fait un accroche-regard. Les pommes de terre, les carottes et les betteraves forment de merveilleuses couches avec des cornichons croquants et des œufs tendres et se complètent bien en termes de goût.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Salade étagée juteuse avec betteraves
Salade étagée juteuse avec betteraves

6 personnes | 185 minutes

Une salade étagée assez festive avec des légumes bouillis, des œufs et des cornichons. La garniture visuellement belle faite de crêpes à la betterave en fait un accroche-regard. Les pommes de terre, les carottes et les betteraves forment de merveilleuses couches avec des cornichons croquants et des œufs tendres et se complètent bien en termes de goût.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

Salade

  • 4 œufs
  • 3 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 2 boules de betterave
  • 200-250 g cornichons
  • ½ oignon rouge
  • 100 g mayonnaise légère
  • Ail en poudre, au goût

Crêpes

  • 1 Œuf
  • 50 g de betterave rouge, râpé
  • 160 ml de lait
  • 2 cs d’huile
  • 100 g de farine
  • Sel, au goût
  • persil, ou aneth, pour la garniture

Garniture pour crêpes

  • 65 g de fromage, râpé
  • 2 boules de betterave, râpé
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise légère
  • Ail en poudre, au goût
  • Sésame, facultatif

Instructions

Étalez la salade

  1. Cuire les légumes et les œufs.
  2. Laisser refroidir légèrement et éplucher.
  3. Couper l’oignon en fins cubes.
  4. Râper les légumes et les œufs séparément.
  5. Couper les cornichons en cubes.
  6. Mayonnaise avec Mix la poudre d’ail dans un petit bol.
  7. Placer un anneau de salade sur une grande assiette plate.
  8. Éparpiller les pommes de terre comme couche inférieure et presser à plat.
  9. Étendre avec de la mayonnaise.
  10. Saupoudrer d’oignons sur le dessus.
  11. Drop avec des cornichons.
  12. Étalez une autre couche de carottes.
  13. Vaporisez de mayonnaise.
  14. Suivi des œufs, badigeonnez-les également de mayonnaise.
  15. Étendez les betteraves comme dernière couche et badigeonnez-les également de mayonnaise.

Préparez la pancakes

  1. Le rouge râpé À l’aide d’un mélangeur à main, réduire en purée la betterave et un œuf.
  2. Ajouter le lait, la farine, l’huile et le sel au goût.
  3. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte à crêpes lisse.
  4. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et faire revenir 3 pancakes.
  5. Pour la poêle Garniture de gâteau : placez les betteraves râpées et le fromage dans un bol.
  6. Assaisonnez avec du sel et mélangez l’ail et la mayonnaise.
  7. Étendez la garniture uniformément sur les crêpes, saupoudrez de graines de sésame grillées si vous le souhaitez et roulez-les.
  8. Couper les rouleaux de crêpes en morceaux égaux Couper à travers.
  9. Placer les rouleaux de crêpes, qui ressemblent à des “roses”, sur la laitue en couches.
  10. Laisser la laitue en couches reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.
  11. Garnir la salade de persil ou d’aneth et servir.

Ustensiles

  • casserole
  • couteau
  • planche à découper
  • boucle à salade
  • grande assiette
  • cuillère
  • mixeur plongeant
  • gobelet
  • râpe
  • louche
  • casserole
  • spatule