Salade tiède de champignons avec pommes de terre et fromage bleu

Salade tiède de champignons avec pommes de terre et fromage bleu

Portions: 4 personnes | Préparation: 60 minutes

Cette copieuse salade de champignons avec vinaigrette à la moutarde et savoureux fromage bleu peut être servie en entrée ou en accompagnement d’un plat principal. Les morceaux de pommes de terre sont préalablement cuits au four et sont donc particulièrement aromatiques.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Salade tiède de champignons avec pommes de terre et fromage bleu
Salade tiède de champignons avec pommes de terre et fromage bleu

Portions: 4 personnes | Préparation: 60 minutes

Cette copieuse salade de champignons avec vinaigrette à la moutarde et savoureux fromage bleu peut être servie en entrée ou en accompagnement d’un plat principal. Les morceaux de pommes de terre sont préalablement cuits au four et sont donc particulièrement aromatiques.

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Saison: Automne, hiver | Région: L'Europe | Préparation: cuire, rôtir | Menu: salades | Cuisine: Recettes autrichiennes|Recettes françaises

Ingrédients

  • 4-5 pommes de terre
  • 6-7 cuillères à soupe d’huile végétale
  • Sel, au goût
  • Poivre noir, au goût
  • 250 g de champignons
  • feuilles de laitue, au goût
  • 100 g de fromage bleu
  • 1-2 cc de moutarde
  • 1 cc de jus de citron

Instructions

  1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes.
  2. Ensuite, placez-les dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie, versez 2-3 cuillères à soupe d’huile dessus.
  3. Assaisonnez avec du sel et du poivre et mélangez bien.
  4. Préchauffez le four à 190°C et y faire cuire les pommes de terre pendant environ 40 minutes.
  5. Couper les champignons en lamelles et les faire revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile.
  6. Ajouter le sel et le poivre et bien mélanger.
  7. Laisser les pommes de terre cuites et les champignons refroidissent un peu.
  8. Des têtes de laitue Placer sur une assiette, ajouter les ingrédients chauds et le fromage émietté.
  9. Fouetter l’huile, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre dans un bol.
  10. Verser la vinaigrette sur la salade de champignons tiède et servir immédiatement en entrée.

Lors du gratin des pommes de terre, le temps peut légèrement varier. Vous devez vous assurer que les morceaux de pommes de terre sont mous.

Ustensiles

  • éplucheur
  • couteau
  • planche à découper
  • moule à pâtisserie
  • poêle à frire
  • bol
  • assiette