Salade végétalienne de pommes de terre Olivier aux petits pois et cornichons

Salade végétalienne de pommes de terre Olivier aux petits pois et cornichons

Portions: 4 personnes | Temps de préparation: 40 minutes

C’est très connu dans la cuisine russe. Il existe d’innombrables recettes d’Olivier, celle-ci est parfaite pour les végétaliens. Les pois cuits se marient à merveille avec les pommes de terre, les carottes et les cornichons, tandis que la vinaigrette à base de tofu complète magnifiquement la saveur. La préparation ne prend pas longtemps, seul le temps de refroidissement demande un peu de patience.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Salade végétalienne de pommes de terre Olivier aux petits pois et cornichons
Salade végétalienne de pommes de terre Olivier aux petits pois et cornichons

Portions: 4 personnes | Préparation: 40 minutes

C’est très connu dans la cuisine russe. Il existe d’innombrables recettes d’Olivier, celle-ci est parfaite pour les végétaliens. Les pois cuits se marient à merveille avec les pommes de terre, les carottes et les cornichons, tandis que la vinaigrette à base de tofu complète magnifiquement la saveur. La préparation ne prend pas longtemps, seul le temps de refroidissement demande un peu de patience.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: l'hiver | Région: L'Europe de l'Est | Préparation: cuisiner | Menu: Végétalien, salades | Cuisine: Recettes russes

Ingrédients

  • 270 g de pommes de terre
  • 270 g de carottes
  • 150 g de petits pois, surgelés
  • 2-3 cornichons
  • 150 g de tofu, ramolli
  • jus de citron, au goût
  • 1½ cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe
  • raisin huile de graines
  • ½ cuillère à soupe de flocons de levure
  • 1½ cuillère à café de moutarde de Dijon
  • sel, au goût

Instructions

  1. Cuire les pommes de terre et les carottes pendant environ 25-30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
  2. Cuire les petits pois pendant environ 5-10 minutes.
  3. Retirer du feu et laisser refroidir.
  4. Éplucher les pommes de terre et les carottes, avec le Couper le concombre en petits cubes.
  5. Mélanger avec les petits pois dans un bol.
  6. Pour la vinaigrette, fouetter le tofu avec le jus de citron, l’huile, la levure, la moutarde et le sel.
  7. Bien mélanger la salade avec le vinaigrette.
  8. Mettre au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
  9. Servir Olivier frais en entrée.

Ustensiles

  • casserole
  • couteau
  • planche à découper
  • bol