Sauce aigre-douce aux canneberges avec pomme, orange et citron pour la viande

6 personnes | 30 minutes

La sauce aux canneberges à la pomme est douce et fruitée et a un goût légèrement aigre-doux avec un arôme parfumé d’agrumes. La sauce aux canneberges complète parfaitement les plats de gibier et de viande, en particulier le canard, ainsi que les légumes grillés pour toute table de fête. La préparation de la sauce est très simple et rapide et peut donc être réalisée par n’importe qui.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Sauce aigre-douce aux canneberges avec pomme
Sauce aigre-douce aux canneberges avec pomme

6 personnes | 30 minutes

La sauce aux canneberges à la pomme est douce et fruitée et a un goût légèrement aigre-doux avec un arôme parfumé d’agrumes. La sauce aux canneberges complète parfaitement les plats de gibier et de viande, en particulier le canard, ainsi que les légumes grillés pour toute table de fête. La préparation de la sauce est très simple et rapide et peut donc être réalisée par n’importe qui.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

  • 1 pomme, variété aigre-douce
  • 1 orange, non traitée
  • 1 citron, non traitée
  • 350 g de canneberges
  • 300-350 g de sucre
  • 250 ml d’eau

Instructions

  1. Pelez la pomme et coupez-la en petits morceaux.
  2. Lavez soigneusement l’orange et le citron et séchez-les.
  3. Râpez le zeste d’agrumes avec une râpe fine.
  4. Exprimez le jus de la chair.
  5. Mettez les canneberges dans une casserole avec le sucre .
  6. Verser l’eau.
  7. Laisser mijoter le tout environ 5 minutes à feu doux.
  8. Verser la pomme, le zeste d’agrumes râpé et le jus d’agrumes dans la casserole.
  9. Laisser la canneberge sauce mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’elle ait épaissi.
  10. La sauce aux canneberges se marie bien avec les plats de gibier ou de volaille.

Ustensiles

  • balance de cuisine
  • tasse doseuse
  • planche à découper
  • couteau
  • râpe
  • presse-agrumes
  • casserole
  • cuillère en bois