Sauce aux champignons délicate à l’ail et au parmesan pour les pâtes

4 personnes | 30 minutes

Un crémeux, délicat et aromatique qui se marie parfaitement avec les pâtes, la purée de pommes de terre, le poulet au four et autres plats. Avec des champignons frais, de l’ail aromatique et du parmesan épicé, cette délicieuse sauce rehaussera le goût de chaque plat et le complétera à merveille.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Sauce aux champignons délicate à l'ail et au parmesan pour les pâtes
Sauce aux champignons délicate à l'ail et au parmesan pour les pâtes

4 personnes | 30 minutes

Un crémeux, délicat et aromatique qui se marie parfaitement avec les pâtes, la purée de pommes de terre, le poulet au four et autres plats. Avec des champignons frais, de l’ail aromatique et du parmesan épicé, cette délicieuse sauce rehaussera le goût de chaque plat et le complétera à merveille.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

  • 230 g de champignons
  • ¹⁄₂-1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, au goût
  • Poivre noir, au goût
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1½ tasse de lait
  • ⅔ tasse de parmesan , râpé

Instructions

  1. Tranchez finement les champignons.
  2. Épluchez et hachez l’oignon et l’ail.
  3. Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen.
  4. Faites frire les champignons pendant 6-8 minutes.
  5. Oignon, ail, sel et poivre Ajouter.
  6. Cuire les légumes encore 4-5 minutes.
  7. Incorporer la farine et bien mélanger immédiatement.
  8. Si le mélange dans la poêle est très sec, ajouter un peu d’huile.
  9. Continuer à cuire pendant 30 secondes.
  10. Versez progressivement le lait en remuant constamment.
  11. Assurez-vous qu’il ne reste pas de grumeaux de farine dans le mélange.
  12. Portez la sauce à ébullition puis réduisez légèrement le feu.
  13. Laissez mijoter pendant un encore 5-8 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  14. Retirez la sauce aux champignons du feu.
  15. Ajoutez le parmesan et remuez bien.
  16. Ajustez plus de sel et de poivre si nécessaire.
  17. Servez la sauce aux champignons avec l’ail et le parmesan sur pâtes ou pommes de terre.

Ustensiles

  • planche à découper
  • couteau
  • poêle à frire